压缩、装袋、封口、打包、装箱……在霞浦鼎鸿工贸有限公司的外包车间里，几名工人正在有条不紊地进行预制菜产品的包装工作，装箱后这些产品将被输往全国各地，摆上千家万户的餐桌。
近年来，随着电商产业的迅速发展和人们新消费观念的形成，预制菜市场快速兴起，据相关数据统计，2022年全国预制菜市场规模为4196亿元，预计今年将达到5100亿元，产业发展愈发迅速。“培育发展预制菜产业。”这是预制菜首次写入中央一号文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，更是为预制菜产业发展注入了强心剂。
霞浦县山海资源尤为丰富，素有“千鲜之城”的美誉，以水产类为主要特色的预制菜产品也崭露头角。
“公司从2018年开始生产水产品预制菜，生产销售有佛跳墙、海参小米粥、即食海参等预制菜。现在公司有2条生产线，一条是佛跳墙、一条是即食海参，产品销售主要通过线上电商平台和线下的商超，日产量达5万份，年销售额达6亿元。”霞浦鼎鸿工贸有限公司总经理许舒文介绍。
图源 霞浦县海参协会
得天独厚的原产地资源优势，加上异常火爆的电商平台和日渐成熟的冷链、速冻锁鲜技术的“加持”，预制菜“赛道”在霞浦逐渐铺展开来。鼎鸿工贸浓醇鲜美的佛跳墙、寻海千味酥香入味的烤黄鱼、福宁港Q弹可口的即食海参……多家企业瞄准风口，正带着各具特色的美味涌入这条“赛道”，并在其中不断创新突围。
“当前霞浦约有30家预制菜生产企业，全县年产值大约在3亿元，但总体来说，还处于新兴发展阶段，规模尚小，没有形成产业化。”福宁港渔业有限公司总经理翁雕说道。
翁雕，同时也是霞浦县第十八届人大代表。2018年，他投资建立了福宁港渔业有限公司，专注于发展大黄鱼、海参预制菜。结合多年来对预制菜产业的探索与实践，今年，翁雕提出了《关于加大霞浦水产品预制菜产业发展的建议》，建议县政府升级水产品加工产业，引进培育水产品预制菜加工企业，加强与国内科研机构专业团队合作，促进霞浦海洋产业加工转型升级及水产品预制菜产业的发展。该建议件被列为2023年霞浦县人大常委会重点督办件。
为了让人大代表提出的建议办理“落地有声”，县人大常委会高度重视，成立专项督办工作组，通过开展视察、专题调研、座谈会等，充分听取基层人大代表和群众的意见建议并及时反馈，对重点建议办理工作进行跟踪督办，责成相关部门主动落实，认真研究建议，共同推进霞浦县水产品预制菜产业的发展。
“县商务局结合翁雕的建议，正在研究草拟预制菜产业发展的相关扶持政策。同时，积极组织推荐本地预制菜生产企业参加国内各类大型展销活动，促进本地企业与行业龙头企业交流合作。”县商务局党组成员刘维寿表示。
据悉，霞浦县政府正在筹备成立“霞浦县预制菜暨伴手礼产业发展领导小组”，成立后将开展预制菜扶持政策的研究与提出、预制菜营销市场的推介与宣传等工作，为霞浦预制菜产业发展提供有力的组织保障和政策支持。
县工信局、海渔局等有关部门也在不断完善配套政策，加大对水产品预制菜品研发的支持力度，推动企业与科研院所、高校建立产学研合作关系，促进预制菜加工技术创新升级和成果转化，进一步推动霞浦县预制菜产业高质量发展。
“水产品预制菜是霞浦水产养殖产业迈向高质量发展的重要发力点，希望政府能够充分利用霞浦的产地资源优势，加大对政策扶持力度，更多地引导企业创新研发预制菜产品，推动霞浦水产品预制菜产业更好更快发展。”翁雕还表示，作为人大代表，今后他将继续积极为霞浦预制菜产业发展建言献策。
