霞浦，一座位于闽东的滨海小城，不仅有着美丽的自然风光，还拥有着丰富的美食文化。这里的美食独具特色，既融合了山海的精华，又展现了畲族的民族风情。今天就让我们一起走进霞浦，探寻这座小城的特色美食，领略闽东食膳文化的魅力。
一、霞浦特色美食概述
霞浦美食以海鲜为主，独特的地理环境赋予了海鲜独特的口感。霞浦县城海鲜排档众多，大街小巷全是，这里的滩涂海鲜味道相较于深海、外海更为鲜嫩。除了海鲜，霞浦还有许多特色小吃，如霞浦晚熟荔枝、霞浦榨菜、霞浦紫菜、霞浦海带等。
二、霞浦特色美食详解
1. 剑蛏
霞浦的福宁湾是国内唯一能形成剑蛏采捕业的海区。剑蛏，壳薄肉脆、鲜美异常，炖炒蒸煮均为佳肴。霞浦剑蛏因其独特的味道和品质而倍受食客青睐，成为了当地的一张美食名片。
2. 牡蛎饼
牡蛎饼是霞浦的特色小吃之一，渔民们每天早上天蒙蒙亮就从海边用小铁锥子挖出新鲜的牡蛎，然后用小面和了，做成薄薄的饼子，放在油里面煎煎，牡蛎的香味便四处溢散开来。咬上一口，鲜美异常。
3. 阿达元宵
阿达元宵是霞浦的传统美食，以料精、味美、汤清、色白着称。元宵外壳用糯米加三成净冬米制成，馅用后腿肉，配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等。阿达元宵口感鲜美，是霞浦人喜爱的美食之一。
4. 阿荼汤丸
阿荼汤丸是霞浦的另一道传统美食，以糯米为原料，麻油白糖为馅，用筛制方法把馅筛入丸心，味清甜可口。阿荼汤丸寓意着团圆和美满，是霞浦人节庆必备的美食。
5. 苦螺
霞浦滩涂的盛产物。螺肉脆，螺的尾部有苦味。当地人喜欢把螺肉敲出来后小炒，加点辣味，口味独特。
6. 闽南糊
将三沙特产的虾仁、墨鱼和瘦肉、香菇、笋干、芹菜、葱等切成细块，煮熟作汤料，然后把三沙出产的精白地瓜粉用冷水泡成浆，慢慢倒进煮熟的汤料中，同时用一根特制的木棍用力搅拌，并不断地往锅边沿添加猪油，直至锅里的地瓜粉煮热变成暗绿色，再撒进炒熟去膜的花生米即可。
霞浦，一座美丽的滨海小城，不仅拥有美丽的自然风光，还拥有着丰富的美食文化。
