霞浦 一座好吃、好看、好玩的海滨小城 绵长的海岸线 众多岛屿港湾 丰富的海资源 赋予霞浦美食浓郁的海洋气息 除了各类让人眼花缭乱的海鲜 黄粿、糍粑、肉皮汤 油饼、年糕、糯米糍 曲确、炒米、菅时粽 鱼丸、鸡卷、闽南糊 ......
今天为您推荐的霞浦小吃 作为地道的本地特色 却包含其他地域的名字 2019年它登上美食纪录片 《早餐中国》 复合的味道 不仅捕获本地人的味蕾 也征服了大江南北的食客 它是 霞浦三沙闽南糊
图源 《早餐中国》
图源 《早餐中国》
闽南糊做法不难,只是考验臂力。收下这个食谱,大展厨艺吧!
霞浦三沙闽南糊 制作原料 主料:地瓜粉500g 辅料:瘦肉、墨鱼、虾仁、笋干、芹菜、胡萝卜、小白菜、香菇、大蒜、花生米 调料:食用油、盐、鸡精 制作方法 1、将除花生米外的辅料改刀切丁备用; 2、1500g水(3斤)加入地瓜粉中,调匀备用; 3、起锅放入200g油,将辅料煸香,加适量盐、鸡精调味,加热水1500g烧开,加入步骤2中的地瓜粉浆,用锅铲或木棍顺时针搅拌20分钟,待到混合物呈现半透糊状、色泽暗绿色时,淋入热油200g,再撒上花生米搅匀即可。 4、可直接食用。煎制闽南糊请将步骤3中的成品趁热装入保鲜盒等容器中冷却。定型后的闽南糊改刀切片,用平底锅煎至两面金黄装盘即可。